Métodos de detección para la prueba de antibióticos en la industria láctea
Hay dos problemas importantes de salud y seguridad relacionados con la contaminación de la leche con antibióticos.Los productos que contienen antibióticos pueden causar sensibilidad y reacciones alérgicas en humanos. El consumo regular de leche y productos lácteos que contienen niveles bajos de antibióticos puede hacer que las bacterias desarrollen resistencia al antibiótico.
Para los procesadores, la calidad de la leche suministrada influye directamente en la calidad del producto final.Dado que la fabricación de productos lácteos como el queso y el yogur depende de la actividad bacteriana, la presencia de cualquier sustancia inhibidora interferirá con este proceso y puede provocar su deterioro.En el mercado, los fabricantes deben mantener constantemente la calidad del producto para mantener los contratos y asegurar nuevos mercados.El descubrimiento de residuos de medicamentos en la leche o los productos lácteos resultará en la rescisión del contrato y una reputación empañada.No hay segundas oportunidades.
La industria láctea tiene la obligación de garantizar que los antibióticos (así como otros productos químicos) que pueden estar presentes en la leche de los animales tratados se manejen de manera efectiva para garantizar que existan sistemas para verificar que los residuos de antibióticos no estén presentes en la leche por encima del límite máximo de residuos. límites (LMR).
Uno de estos métodos es el análisis de rutina de la leche de granja y de camiones cisterna utilizando kits de prueba rápida disponibles en el mercado.Dichos métodos brindan orientación en tiempo real sobre la idoneidad de la leche para el procesamiento.
Kwinbon MilkGuard proporciona kits de prueba que se pueden usar para detectar residuos de antibióticos en la leche.Ofrecemos una prueba rápida que detecta simultáneamente betalactámicos, tetraciclinas, estreptomicina y cloranfenicol (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D), así como una prueba rápida que detecta betalactámicos y tetraciclinas en la leche (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y) .
Los métodos de detección son generalmente pruebas cualitativas y dan un resultado positivo o negativo para indicar la presencia o ausencia de residuos de antibióticos particulares en la leche o los productos lácteos.En comparación con los métodos cromatográficos o de inmunoensayos enzimáticos, muestra ventajas considerables en cuanto a equipo técnico y requisitos de tiempo.
Las pruebas de detección se dividen en métodos de prueba de espectro amplio o estrecho.Una prueba de amplio espectro detecta una variedad de clases de antibióticos (como betalactámicos, cefalosporinas, aminoglucósidos, macrólidos, tetraciclinas y sulfonamidas), mientras que una prueba de espectro estrecho detecta un número limitado de clases.
Hora de publicación: 06-feb-2021